Bake

14 ian. , 2018  

În ultima zi a lui 2017 am învățat să gătesc o rețetă tradițională săsească, într-un loc de poveste. Criț este un sat săsesc la origine, la intersecția județelor Brașov și Mureș, la numai 26 de kilometri de Sighișoara, pe care sașii l-au numit Deustche Kreuz. Dacă ești dispus să-i acorzi ochi, timp și inimă, îți […]

, , , , , , , ,

Hanklich săsesc

Bake

24 dec. , 2017  

Îmi plac casele care miros a Crăciun. A parfum suav de scorțișoară, a arome de unt și portocale, a cuptor harnic din care ies cele mai cuceritoare parfumuri. Probabil datorez asta bunicilor mele, care au avut grijă să mă răsfețe cu astfel de amintiri. Așa că nu concep Crăciun fără cuptor încins și aluaturi fragede. […]

, , , ,

Mini-tarte cu dulceață de caise

Taste

17 dec. , 2017   Gallery

Dacă ar fi să aleg două arome cu care eu asociez iarna, acestea ar fi cu siguranță scorțișoara și vinul fiert. Nu numai pentru savoarea lor, ci și poate pentru faptul că întotdeauna sunt însoțite de persoanele dragi alături de care le savurez. Cu ideea asta în minte (și parfumul deja în nări 🙂 ) […]

, , , , , ,

Gutuie fiartă în vin

Bake

29 iun. , 2017  

          „În prăjitura vieţii, prietenii sunt chipsuri de ciocolată”, spunea sciitorul Salman Rushdie. Cred că am întâlnit puţini oameni care să nu iubească ciocolata şi care să nu simtă în catifeaua ei un strop de magie. Am prieteni pentru care ciocolata nu doar că este răsfăţul suprem, dar nu concep viaţa […]

, , , , , ,

Tort de ciocolată cu zmeură

Taste

20 iun. , 2017  

          Dacă eşti, ca mine, îndrăgostit iremediabil de hummus, vei fi încântat să constaţi că te poţi bucura de savoarea lui doar schimbând şi jonglând cu ingrediente. Fie că adaugi pesto sau ardei copt, aşa cum am făcut eu aici, fie că înlocuieşti baza de năut cu altceva – poţi folosi […]

, , , , , ,

Hummus de mazăre

Taste

12 iun. , 2017  

          Una dintre bucuriile zilelor de vacanță sau a weekend-urilor de vară o reprezintă micul dejun. Dacă în timpul anului se întâmplă să nu-i acord atât de multă atenție, în timpul vacanțelor un mic dejun târziu, savurat în curte, pe plajă sau chiar în pat mi se pare un real răsfăț. […]

, , , , , , , , , , , , , ,

12 idei de mic dejun

Bake

22 apr. , 2017   Gallery

          Iubesc tartele cu lămâie! Am încercat numeroase variaţiuni pe tema asta, ba cu umplutura rece, ba cu ea coaptă, ţinută la rece peste noapte, descântată cu busuioc sau mentă, alintată cu cocos sau unt gras. Fiecare, în felul ei, mi-a plăcut, pentru că nota de prospeţime pe care o dă […]

, , , ,

Tartă cu lămâie

Bake

22 apr. , 2017  

          Ce faci când sezonul rece e pe sfârşite, aştepţi nerăbdător vremea fructelor proaspete, dar încă mai ai prin cămară borcane cu compot? N-ar fi rău să le trasformi în deserturi de casă uşoare şi gustoase. Exact asta am făcut eu cu ceva ciocolată catifelată şi nişte compot de vişine acrişor […]

, , , ,

Tartă de ciocolată cu vişine şi votcă

Taste

12 apr. , 2017  

          Mămăliga cu leurdă e una dintre descoperirile culinare de care mă bucur cel mai mult (la fel cum sunt de încântată de pastele AOP cu leurdă 😀 ). Deși am neglijat-o mulți ani, leurda s-a strecurat cumva în viața mea într-un fel tare delicat, iar acum aștept nerăbdătoare fiecare primăvară […]

, , , , , ,

Mămăligă cu leurdă

Taste

22 mart. , 2017  

          Reţeta de azi aparţine unui nume tare drag mie, Yotam Ottolenghi, unul dintre cei mai cunoscuţi chefi, autor de cărţi culinare, proprietar de restaurante şi un om care îndrăgeşte – nu e un secret pentru nimeni – legumele. Deşi nu este vegetarian, Ottolenghi este renumit pentru faptul că reuşeşte ca […]

, , , , , ,

Ravioli cu lâmâie şi brânză

Taste

12 mart. , 2017  

          Când ai o reţetă delicioasă cel mai bine e să sari peste introducere şi să treci la fapte. Pastele sunt slăbiciunea mea, atât de gustoase şi mereu altfel, cu variaţiuni nebănuite şi mereu de nădejde, asemenea unui prieten de cursă lungă cu care nu te plictiseşti niciodată. Cât dau gata […]

, , , , , , , ,

Paste cu ciuperci și nuci