Bake

29 Iun , 2017  

          „În prăjitura vieţii, prietenii sunt chipsuri de ciocolată”, spunea sciitorul Salman Rushdie. Cred că am întâlnit puţini oameni care să nu iubească ciocolata şi care să nu simtă în catifeaua ei un strop de magie. Am prieteni pentru care ciocolata nu doar că este răsfăţul suprem, dar nu concep viaţa […]

, , , , , ,

Tort de ciocolată cu zmeură

Taste

20 Iun , 2017  

          Dacă eşti, ca mine, îndrăgostit iremediabil de hummus, vei fi încântat să constaţi că te poţi bucura de savoarea lui doar schimbând şi jonglând cu ingrediente. Fie că adaugi pesto sau ardei copt, aşa cum am făcut eu aici, fie că înlocuieşti baza de năut cu altceva – poţi folosi […]

, , , , , ,

Hummus de mazăre

Taste

12 Iun , 2017  

          Una dintre bucuriile zilelor de vacanță sau a weekend-urilor de vară o reprezintă micul dejun. Dacă în timpul anului se întâmplă să nu-i acord atât de multă atenție, în timpul vacanțelor un mic dejun târziu, savurat în curte, pe plajă sau chiar în pat mi se pare un real răsfăț. […]

, , , , , , , , , , , , , ,

12 idei de mic dejun

Bake

22 Apr , 2017   Gallery

          Iubesc tartele cu lămâie! Am încercat numeroase variaţiuni pe tema asta, ba cu umplutura rece, ba cu ea coaptă, ţinută la rece peste noapte, descântată cu busuioc sau mentă, alintată cu cocos sau unt gras. Fiecare, în felul ei, mi-a plăcut, pentru că nota de prospeţime pe care o dă […]

, , , ,

Tartă cu lămâie

Bake

22 Apr , 2017  

          Ce faci când sezonul rece e pe sfârşite, aştepţi nerăbdător vremea fructelor proaspete, dar încă mai ai prin cămară borcane cu compot? N-ar fi rău să le trasformi în deserturi de casă uşoare şi gustoase. Exact asta am făcut eu cu ceva ciocolată catifelată şi nişte compot de vişine acrişor […]

, , , ,

Tartă de ciocolată cu vişine şi votcă

Taste

12 Apr , 2017  

          Mămăliga cu leurdă e una dintre descoperirile culinare de care mă bucur cel mai mult (la fel cum sunt de încântată de pastele AOP cu leurdă 😀 ). Deși am neglijat-o mulți ani, leurda s-a strecurat cumva în viața mea într-un fel tare delicat, iar acum aștept nerăbdătoare fiecare primăvară […]

, , , , , ,

Mămăligă cu leurdă

Taste

22 Mar , 2017  

          Reţeta de azi aparţine unui nume tare drag mie, Yotam Ottolenghi, unul dintre cei mai cunoscuţi chefi, autor de cărţi culinare, proprietar de restaurante şi un om care îndrăgeşte – nu e un secret pentru nimeni – legumele. Deşi nu este vegetarian, Ottolenghi este renumit pentru faptul că reuşeşte ca […]

, , , , , ,

Ravioli cu lâmâie şi brânză

Taste

12 Mar , 2017  

          Când ai o reţetă delicioasă cel mai bine e să sari peste introducere şi să treci la fapte. Pastele sunt slăbiciunea mea, atât de gustoase şi mereu altfel, cu variaţiuni nebănuite şi mereu de nădejde, asemenea unui prieten de cursă lungă cu care nu te plictiseşti niciodată. Cât dau gata […]

, , , , , , , ,

Paste cu ciuperci și nuci

Bake

20 Feb , 2017  

          Conform calendarului străvechi, de azi se întră în așa-numita „Săptămână albă”, o perioadă care în viața satului arhaic simboliza trecerea de la iarnă la vară și avea mare o încărcătură ritualică. Pragul acesta simboliza în comunitățile tradiționale nu numai pregătirea pentru postul Paștelui prin renunțarea la carne, ci și primenirea […]

, , , , , ,

Tartă cu legume și trei tipuri de făină

Play

14 Feb , 2017  

          Pâinea are ceva magic în ea. Am fost dintotdeauna fascinată de bunica mea care pregătea pâinea acasă. Era un întreg ritual în aranjarea făinii, a ştergarelor curate ca sufletul unui copil, pe care le folosea doar la pregătirea pâinii – şi, Doamne fereşte să se atingă cineva de ele sau […]

, , , , , , , , , , , ,

Pâine scandinavă şi o poveste cu maia

Taste

24 Ian , 2017   Gallery

Salatele pot fi un real deliciu iarna, dacă le prepari calde. Devin săţioase, bogate, se învelesc în arome puternice şi-ţi dau senzaţia unică de comfort food pe care o vrei când afară e ger puternic. O să fiu rapidă şi-o să trec direct la subiect, exact ca cele trei salate calde pe care ţi le […]

, , , , , ,

Trei salate calde

Taste

14 Ian , 2017  

          Oricine plănuieşte să călătorească în Irlanda (care e pe lista mea de „to do”) e sfătuit ca odată ajuns acolo să nu rateze chowder-ul, celebra ciorbă cu peşte şi fructe de mare, o supă groasă, cu cartofi, morcovi, ceapă, ţelină, lapte şi smântână dulce. De-a lungul secolelor, chowder-ul a cunoscut mai multe variante, […]

, , , ,

Chowder cu ciuperci