Bake

8 iul. , 2016  

          Dacă ajungi să stăpânești tehnica aluatului pe care francezii îl numesc pâte brisée, de care eu m-am îndrăgostit (nu-mi plac variantele cu ou sau lapte, de zahăr nu mai vorbesc), vei putea să te joci cu umpluturi care mai de care mai gustoase. Fie că vrei să faci tarte dulci, cu fructe […]

, , , , , ,

4 idei de tarte sărate

Bake

30 mai , 2016  

          Combinaţia de căpşune, mascarpone şi ciocolată neagră e una dintre preferatele mele. E un soi de match made in heaven cu care n-ai cum să dai greş. E drept că trebuie să iubeşti ciocolată neagră, puternică, grea ca să înţelegi povestea din spatele fructelor proaspete, fresh.         […]

, , ,

Tartă cu ciocolată, mascarpone şi fructe

Bake

23 mai , 2016  

          Asta e o variantă ceva mai uşoară a tartelor cu cruste fragede cu unt şi umpluturi cu smântână. Ador tartele, aşa că varianta asta mi se pare ideală dacă ai chef de o masă gustoasă şi uşoară. Plus că sunt atât de bune, încât nici nu mai contează dacă sunt […]

, , , , ,

Tartă cu urzici şi leurdă

Bake

17 mai , 2016  

          Iubesc tortul cu morcovi, care mi se pare una dintre cele mai savuroase descoperiri culinare. Folosit în deserturi – deşi poate părea ciudat pentru cei care îl folosesc ca ingredient de bază în mâncăruri – morcovul dă o aromă unică, inconfundabilă preparatelor dulci. Unde mai pui că dacă îl combini […]

, , , ,

Banana carrot cake

Bake

12 mai , 2016  

          Sau aş putea să-i spun tartă pentru leneşi. Am pregătit-o repede, într-o seară, după ce colega mea Diana avusese poftă toată ziua de mere coapte. Şi cum prea mult timp nu aveam şi nici răbdare să mai coc tarta by the book, am pregătit un aluat clasic de tartă pe […]

, , , ,

Tartă ţărănească cu mere

Bake

8 mai , 2016  

          Prăjitura asta face parte din categoria amintiri din copilărie. E acel desert cu care ne răsfăţa bunica – printre multe altele, de fapt – şi care era un soi de vedetă. Asta pentru că toţi care au gustat din el au fost iremediabil cuceriţi. De câte ori îl pregătea trebuia […]

, , , ,

Tort de chec

Bake

8 mai , 2016  

          Dacă îţi place plăcinta cu praz, atunci o să iubeşti tarta asta. Combinaţia delicată de dovlecel, cu dulceaţa prazului şi brânza aspră pe care am folosit-o sunt imbatabile. Ca să nu mai pierdem timpul, am folosit pentru crustă reţeta de pâte brisée despre care am scris aici. Aluatul se ţine la […]

, , , , ,

Tartă cu praz şi dovlecel

Bake

7 mai , 2016  

          „Galette” este sora mai mică a tartei, mai puţin pretenţioasă, cu un aspect neglijent, dar la fel de gustoasă. Dacă ai poftă de o tartă şi eşti pe fugă, poţi renunţa la prepararea şi coacerea în etape a aluatului şi te poţi alege cu această tartă rustică ce sigur te […]

, , , , , ,

Tartă rustică cu afine