Bake

20 feb. , 2017  

          Conform calendarului străvechi, de azi se întră în așa-numita „Săptămână albă”, o perioadă care în viața satului arhaic simboliza trecerea de la iarnă la vară și avea mare o încărcătură ritualică. Pragul acesta simboliza în comunitățile tradiționale nu numai pregătirea pentru postul Paștelui prin renunțarea la carne, ci și primenirea […]

, , , , , ,

Tartă cu legume și trei tipuri de făină

Play

14 feb. , 2017  

          Pâinea are ceva magic în ea. Am fost dintotdeauna fascinată de bunica mea care pregătea pâinea acasă. Era un întreg ritual în aranjarea făinii, a ştergarelor curate ca sufletul unui copil, pe care le folosea doar la pregătirea pâinii – şi, Doamne fereşte să se atingă cineva de ele sau […]

, , , , , , , , , , , ,

Pâine scandinavă şi o poveste cu maia

Taste

24 ian. , 2017   Gallery

Salatele pot fi un real deliciu iarna, dacă le prepari calde. Devin săţioase, bogate, se învelesc în arome puternice şi-ţi dau senzaţia unică de comfort food pe care o vrei când afară e ger puternic. O să fiu rapidă şi-o să trec direct la subiect, exact ca cele trei salate calde pe care ţi le […]

, , , , , ,

Trei salate calde

Taste

14 ian. , 2017  

          Oricine plănuieşte să călătorească în Irlanda (care e pe lista mea de „to do”) e sfătuit ca odată ajuns acolo să nu rateze chowder-ul, celebra ciorbă cu peşte şi fructe de mare, o supă groasă, cu cartofi, morcovi, ceapă, ţelină, lapte şi smântână dulce. De-a lungul secolelor, chowder-ul a cunoscut mai multe variante, […]

, , , ,

Chowder cu ciuperci

Taste

13 ian. , 2017   Gallery

          Să tot fie mai bine de 15 ani de când nu am mai mâncat Nutella, în special pentru că nu cumpăr dulciuri, ci prefer să mi le fac acasă. Mi-am amintit că acum ceva timp am încercat o reţetă de cremă de alune raw de-a dreptul senzaţională, pe care nu aş […]

, , , , , , , ,

Cremă de alune raw

Bake

22 dec. , 2016  

          E primul an în care încerc celebrii biscuiţi cu unt de Crăciun şi-mi vine să fredonez prin casă „It’s the most wonderful time of the year…” E vremea aromelor ademenitoare ce se revarsă din bucătăriile gospodinelor, al căsuţelor de turtă dulce din târgurile de Crăciun, e vremea biscuiţilor şi a […]

, , , , , ,

Biscuiţi cu unt

Taste

15 dec. , 2016  

          „Mi-e poftă de orez cu lapte”, îmi spunea dis-de-dimineață copilul din mine. Aromat, fin, dulce, cu parfum de casa copilăriei. Învăluit de amintiri cu bunica, cea care avea grijă ca fiecare dimineață să mă primească cu parfum de frigănele, cacao sau orez cu lapte și scorțișoară. Știam că nu avea […]

, , , , ,

Orez cu lapte de migdale

Bake

20 nov. , 2016  

          Dacă ţii post sau ai vreo intoleranţă – cum ar fi la gluten – sau dacă pur şi simplu eşti la dietă, dar ţi-e poftă de ceva dulce, soluţiile sunt mai simple decât ai crede. Iarna trecută am făcut absolut din întâmplare o prăjitură cu morcov vegană (nu raw, pentru […]

, , , , , , ,

Carrot cake de post

Taste

10 nov. , 2016  

          Ce dacă a trecut Halloween! Nu am cum să las seria reţetelor cu dovleac incompletă. Odată ce încerci risotto cu dovleac copt, nu o să mai vrei alt soi de orez (OK, poate doar pe cel cu ciuperci de pădure. Şi fructe de mare. Sau trufe). Iar dacă îl alinţi […]

, , , , , , , , , , , , ,

Risotto cu dovleac

Bake

6 nov. , 2016  

          Dacă ai chef de joacă în bucătărie îţi sugerez să faci „acadelele” astea false, care sunt de fapt mini tarte cu mere coapte parfumate. Se fac rapid, iar reţeta nu dă deloc bătăi de cap. Plus că vor fi pe placu şi celor mici şi celor mari. Arată bine şi dacă […]

, , , , ,

„Acadele” cu mere şi cocos

Taste

23 oct. , 2016  

          Înfrăţirea dintre dovleac şi cocos n-a fost nicicând mai glorioasă. Catifelată şi surprinzătoare, supa asta o să te facă să adori zilele de toamnă. Trec direct la subiect şi îţi spun cum s-o prepari. Ingrediente: 100 g ceapă 2 fire praz (partea albă) 250 g morcov curăţat şi tăiat rondele […]

, , , , ,

Supă de dovleac cu cocos

Taste

17 oct. , 2016  

          E prima oară când încerc varianta asta de bomboane, dar am avut încredere din prima în aroma dovleacului. Pentru că în perioada asta a anului aş putea găti numai dovleac, mi-am potolit pofta într-o duminică ploioasă cu bomboanele astea parfumate, care se fac atât de repede şi care dispar şi […]

, , , , ,

Bomboane cu dovleac