Taste

25 Aug , 2016  

          Specialitate a bucătăriei nord-africane, shakshuka este o mâncare foarte populară în țări precum Tunisia, Algeria, Maroc sau Egipt, dar și în bucătăria evreiască și cea arăbească. Numele în sine înseamnă „amestec”, iar unele studii arată că inițial se numea chakchouka, termen berber care face referire la o mâncare de legume. Are la bază […]

, , , ,

Shakshuka

Play

28 Iul , 2016  

          Când două iubitoare de macarons îşi dau întâlnire într-o seară de vară cu ploaie caldă, la un pahar de rosé şi poveşti cu savoare, clar se întâmplă minuni. Ca aceşti macarons cu lavandă, mascarpone şi vanilie, în jurul cărora am croşetat împreună cu Nicolle de la Bistro Margot amintiri cu iz […]

, , , , , ,

Tablou cu macarons şi lavandă

Bake

25 Iul , 2016  

          Prietenia mea cu lemon curd-ul a fost de la bun început chimie. Am o slăbiciune pentru deserturile care conțin lămâie tocmai pentru că nu-mi plac dulciurile foarte… dulci. Lămâie cu mentă, lămâie cu busuioc, lămâie cu afine, u name it! Toate sunt pe placul meu. Și cum atunci când viața […]

, , , ,

Lemon curd cu cocos

Bake

8 Iul , 2016  

          Dacă ajungi să stăpânești tehnica aluatului pe care francezii îl numesc pâte brisée, de care eu m-am îndrăgostit (nu-mi plac variantele cu ou sau lapte, de zahăr nu mai vorbesc), vei putea să te joci cu umpluturi care mai de care mai gustoase. Fie că vrei să faci tarte dulci, cu fructe […]

, , , , , ,

4 idei de tarte sărate

Taste

28 Iun , 2016  

          Sau trei feluri de hummus pe care îmi place să le fac acasă. Pasta asta cremoasă de năut mi se pare una dintre cele mai tari inveții ever! Aș putea să mănânc hummus în fiecare zi și tot nu m-aș sătura sau plictisi. Hummusul e pentru mine precum prăjitura cu […]

, , , , ,

Despre hummus, numai de bine

Taste

13 Iun , 2016  

          În fiecare an în congelatorul meu ajung cutii întregi cu afine româneşti, culese de ţărani. Aşa că iarna mea are de multe ori gust de smoothie-uri sau tarte cu afine. Ador să le folosesc la deserturi uşoare, tocmai pentru că au o savoare aparte şi nu sunt foarte dulci. În […]

, , , ,

Tartă raw cu afine

Bake

30 Mai , 2016  

          Combinaţia de căpşune, mascarpone şi ciocolată neagră e una dintre preferatele mele. E un soi de match made in heaven cu care n-ai cum să dai greş. E drept că trebuie să iubeşti ciocolată neagră, puternică, grea ca să înţelegi povestea din spatele fructelor proaspete, fresh.         […]

, , ,

Tartă cu ciocolată, mascarpone şi fructe

Play

28 Mai , 2016  

Salată de spanac proaspăt, căpşune, brânză, alune de pădure, mărar şi sos de rodie.      

, , ,

Tablou de primăvară

Bake

23 Mai , 2016  

          Asta e o variantă ceva mai uşoară a tartelor cu cruste fragede cu unt şi umpluturi cu smântână. Ador tartele, aşa că varianta asta mi se pare ideală dacă ai chef de o masă gustoasă şi uşoară. Plus că sunt atât de bune, încât nici nu mai contează dacă sunt […]

, , , , ,

Tartă cu urzici şi leurdă

Bake

17 Mai , 2016  

          Iubesc tortul cu morcovi, care mi se pare una dintre cele mai savuroase descoperiri culinare. Folosit în deserturi – deşi poate părea ciudat pentru cei care îl folosesc ca ingredient de bază în mâncăruri – morcovul dă o aromă unică, inconfundabilă preparatelor dulci. Unde mai pui că dacă îl combini […]

, , , ,

Banana carrot cake

Bake

12 Mai , 2016  

          Sau aş putea să-i spun tartă pentru leneşi. Am pregătit-o repede, într-o seară, după ce colega mea Diana avusese poftă toată ziua de mere coapte. Şi cum prea mult timp nu aveam şi nici răbdare să mai coc tarta by the book, am pregătit un aluat clasic de tartă pe […]

, , , ,

Tartă ţărănească cu mere