Îmi plac casele care miros a Crăciun. A parfum suav de scorțișoară, a arome de unt și portocale, a cuptor harnic din care ies cele mai cuceritoare parfumuri. Probabil datorez asta bunicilor mele, care au avut grijă să mă răsfețe cu astfel de amintiri. Așa că nu concep Crăciun fără cuptor încins și aluaturi fragede. […]
aluat fraged, bake, Crăciun, Mini-tarte cu dulceață de caise, taste of sin
Conform calendarului străvechi, de azi se întră în așa-numita „Săptămână albă”, o perioadă care în viața satului arhaic simboliza trecerea de la iarnă la vară și avea mare o încărcătură ritualică. Pragul acesta simboliza în comunitățile tradiționale nu numai pregătirea pentru postul Paștelui prin renunțarea la carne, ci și primenirea […]
bake, faina de hrisca, faina de secara, retete vegetariene, saptamana alba, tarta cu legume, taste of sin
E primul an în care încerc celebrii biscuiţi cu unt de Crăciun şi-mi vine să fredonez prin casă „It’s the most wonderful time of the year…” E vremea aromelor ademenitoare ce se revarsă din bucătăriile gospodinelor, al căsuţelor de turtă dulce din târgurile de Crăciun, e vremea biscuiţilor şi a […]
bake, biscuiti cu unt, christmas cookies, desert, prajituri de casa, retete de iarna, tasteofsin
Dacă ajungi să stăpânești tehnica aluatului pe care francezii îl numesc pâte brisée, de care eu m-am îndrăgostit (nu-mi plac variantele cu ou sau lapte, de zahăr nu mai vorbesc), vei putea să te joci cu umpluturi care mai de care mai gustoase. Fie că vrei să faci tarte dulci, cu fructe […]
bake, quiche, tarta cu ciuperci, tarta cu mazare, tarta cu rosii uscate, tarta cu spanac si somon, tasteofsin
Combinaţia de căpşune, mascarpone şi ciocolată neagră e una dintre preferatele mele. E un soi de match made in heaven cu care n-ai cum să dai greş. E drept că trebuie să iubeşti ciocolată neagră, puternică, grea ca să înţelegi povestea din spatele fructelor proaspete, fresh. […]
bake, tarta cu ciocolata si mascarpone, tarta cu fructe, tasteofsin
Asta e o variantă ceva mai uşoară a tartelor cu cruste fragede cu unt şi umpluturi cu smântână. Ador tartele, aşa că varianta asta mi se pare ideală dacă ai chef de o masă gustoasă şi uşoară. Plus că sunt atât de bune, încât nici nu mai contează dacă sunt […]
bake, quiche, retete vegetariene, tarta cu urzici si leurda, tarta integrala, tasteofsin
Iubesc tortul cu morcovi, care mi se pare una dintre cele mai savuroase descoperiri culinare. Folosit în deserturi – deşi poate părea ciudat pentru cei care îl folosesc ca ingredient de bază în mâncăruri – morcovul dă o aromă unică, inconfundabilă preparatelor dulci. Unde mai pui că dacă îl combini […]
bake, banana cake, carrot cake, retete cu morcovi, tasteofsin
Dacă îţi place plăcinta cu praz, atunci o să iubeşti tarta asta. Combinaţia delicată de dovlecel, cu dulceaţa prazului şi brânza aspră pe care am folosit-o sunt imbatabile. Ca să nu mai pierdem timpul, am folosit pentru crustă reţeta de pâte brisée despre care am scris aici. Aluatul se ţine la […]
bake, foodstyling, quiche, tarta dovlecel, tarta praz, tasteofsin
